Det officiella Svenska mästerskapet i pralinhantverk.

Pralin-SM samlar yrkesverksamma konditorer och pralinhantverkare från hela landet. Tävlingen arrangeras av Sveriges bagare- och konditormästare (SBoKM) och Numera Mässor i samband med Bak & Choklad.

Deltagarna kvalificerar sig genom ett inskickat bidrag, där fem finalister går vidare till finalen i Stockholm. Där avgörs tävlingen live på scen inför publik och jury, med fokus på både hantverk och smak. Läs mer på anmälningssidan.

Vinnaren tilldelas titeln Svensk Mästare i pralinhantverket. Under ett års tid representerar vinnaren branschen i denna roll.

Vinnaren kan även komma att medverka i branschrelaterade sammanhang kopplade till tävlingen och dess samarbetspartners.

Finalen den 11 oktober

Här möts de fem finalisterna som tagit sig hela vägen från anmälan till tävlingens sista moment. Under dagen testas både precision, tempo och kreativitet i flera olika delar inför publik.

Fem finalister tävlar live

Efter urvalet återstår fem deltagare som tävlar om att bli Årets Pralinhantverkare.

Showpraliner och temapraliner

Deltagarna presenterar sina 30 showpraliner, det bidrag de kvalificerat sig med, och tillverkar 30 temapraliner på plats inom en given tidsram.

Juryn utser vinnaren

Hantverk, teknik och smak bedöms av en metodjury och en smakjury innan en vinnare utses.

Juryn för Pralin-SM

Pralin-SM bedöms av en jury bestående av erfarna konditorer och branschrepresentanter. Tillsammans ansvarar de för att bedöma både hantverk, teknik och smak.

Elisabeth Johansson

Elisabeth är konditor, kock, matstylist och kokboksförfattare. Hon är tidigare domare i TV-programmet Hela Sverige bakar och vann individuellt guld samt lagsilver i konditorklassen vid Mat-OS i Erfurt 2004. Under sin karriär har hon medverkat vid tre Nobelmiddagar och varit jurymedlem i både Årets Kock och Årets Konditor.

Christina Möller

Christina är måltidsprofil, kokboksförfattare och hedersdoktor med en lång och betydelsefull karriär inom svensk matkultur. Hon har haft en central roll i att utveckla kunskapen om mat, hälsa och konsumentfrågor i Sverige. Bland hennes många meriter finns arbetet som chef för KF:s provkök, författarskapet till Vår Kokbok, som sålts i över tre miljoner exemplar, samt uppdrag som ordförande i flera gastronomiska föreningar och som jurymedlem i prestigefyllda tävlingar. År 2005 utsågs hon till hedersdoktor vid den samhällsvetenskapliga fakulteten vid Uppsala universitet för sitt arbete med att sprida kunskap om mat och hälsa.

Jan Danielsson

Jan är konditormästare och representant för Sveriges bagare- och konditormästare, med lång erfarenhet från såväl branschen som tävlingsvärlden. Han vann titeln Årets Konditor 1994 och arbetar idag som chokladmästare och konditorchef på Chokladfabriken i Stockholm.

Magnus Håård

Magnus är konditormästare med erfarenhet från både tävlingsverksamhet och arbete inom det svenska konditorlandslaget. Han vann titeln Årets Konditor 1996, tog silver vid Mat-OS 2004 och var medlem i det svenska laget vid Konditor-VM 2006. Till vardags arbetar han som konditorchef på Villa Källhagen.

Gustaf Mabrouk

Gustaf är konditormästare med en lång och framgångsrik karriär inom såväl tävling som utbildning. Han vann titeln Årets Konditor 1995, har tävlat i World Chocolate Masters och varit lagledare för Svenska Konditorlandslaget. År 2019 utsågs han till Årets Världskonditor och 2025 tillträdde han som president för den svenska delen av Coupe du Monde de la Pâtisserie (Konditor-VM). Till vardags är han delägare i Panem i Gamla stan samt kursledare inom konditori vid flera yrkesskolor runt om i Sverige.

Tidigare års vinnare

Här hittar du vinnare och finalister från tidigare år av Pralin-SM. Ett tvärsnitt av Sveriges främsta pralinhantverkare, från hela landet.

2025

1. Carina Lovén, Chocolaterian Båstad

2. Eric Bäckström, Bread & Sweets by Jennie, Västerås

3. Elisabeth Moglia, Elisabeths praliner, Nyköping

4. Joachim Malmsten, Malmstens Mat & Choklad, Torhamn

4. Hannah Gustafsson, Chocolaterian Båstad

2024

1. Kristine Wallin, KW Praliner, Falköping

2. Michaela Andersten, India’s, Stockholm

3. Marie-Fe Edwardsson, Mary Fairy, Nacka

4. Johanna Lind, Tårtstudion, Gräsmyr

4. Hannah Gustafsson, Chokladbutiken Brun, Ängelholm

2023

1. Ida Norinder, Ett kilo socker, Motala
2. Eric Bäckström, Bread & Sweets by Jennie, Västerås

3. Hanna Nilsson, Fru Nilssons hantverk, Ängelholm

4. Carina Laitila Lovén, Norrvikens trädgårdar, Båstad

4. Elisabeth Moglia, Elisabeths konfektyr, Nyköping

2022

1. Montadar “Montis” Kanbar, Bullar & Bröd, Stockholm
2. Marika Bystedt Gaulitz, Gånsviks choklad, Härnösand
3. Cornelia Skalin, Hotel At Six, Stockholm
4. Carina Laitila Lovén, Norrviken, Båstad
4. Kristine Wallin, KW Praliner, Falköping

Redo att tävla?

Skicka in ditt bidrag och ta dig hela vägen till final på scen i Stockholm den 11 oktober.